Основы. Заварное тесто

Еще одно из «пугающих» видов теста. Одно из самых любимых пирожных детства — эклеры! — и боязнь их повторить. А между тем все опять просто: нужно лишь довести до кипения воду со сливочным маслом, всыпать муку, чтобы заварить тесто, и потом добавить яйца. Эклеры, пирожные «шу», профитроли — самые известные пирожные, которые мы зачастую обходим стороной, желая избежать неудачи.

В европейской выпечке крохотные «шу» используются для украшения тортов, а эклеры делаются с невообразимым количеством начинок. И, конечно, здесь множество место для фантазии: какой крем выбрать, какую глазурь или присыпку подобрать.

*чтобы открыть статью, кликните по картинке

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*