Рулет из песочного теста с сухофруктами

рулет с сухофруктами

Изумительный рецепт, если нужно чем-то удивить гостей и при этом не хочется тратить много времени. Здесь используется классическое песочное тесто, которое нужно быстро замесить, раскатать и убрать в холодильник. Сухофрукты можно использовать по своему желанию — любое сочетание будет успешным.

Ингредиенты для теста:
200 г муки
50 г сахара
100 г масла
1 яйцо
1 ст.л. молока

Ингредиенты для начинки:
150 г изюма
150  г чернослива
75 г сушеной вишни
150 г кураги
75 г фиников
75 г сушеной клюквы
75 г меда

Взбить яйцо с молоком до образования пены.

IMG_2940
Добавить сахар и вновь взбить яичную смесь.

рулет с сухофруктами

Муку просеять, после чего растереть вместе с маслом до образования крошки. В полученную крошку ввести яичную смесь и быстро замесить тесто.

рулет с сухофруктами
Получившееся тесто тонко раскатать на листе пекарской бумаги (обязательно, так как потом будет удобнее скручивать рулет) и отправить в холодильник.

рулет с сухофруктами
Сухофрукты измельчить в мясорубке или блендере.

рулет с сухофруктами
Достать охлажденное тесто (должно быть очень холодным) и выложить на него измельченные сухофрукты. С помощью пекарской бумаги постепенно свернуть тесто в рулет. Он должен получится плотным — для того после каждого витка лучше затягивать основание рулета потуже. Это нужно делать аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Обязательно оставить отступ около 2-х см от края теста, чтобы шов получился более ровным.

рулет с сухофруктами

Перевернуть получившийся рулет швом вниз и полить медом. Проколоть в нескольких местах вилкой.

рулет с сухофруктами

Выпекать рулет в духовке при температуре 180 С в течение 25-30 минут. Готовому рулету дать остыть и только затем нарезать порционно и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*