Шоколадные кексы с клюквой

шоколадные кексы с клюквой

Очень простые, но от этого не менее вкусные кексы с вяленой клюквой и белым шоколадом. И делаются буквально за 10 минут при наличии миксера. Очень здорово их подавать к завтраку, когда вся семья собирается за одним столом: вам всего-то понадобится 40 минут, из которых добрую половину можно будет посвятить себе, пока кексы выпекаются. Пробуем?

Ингредиенты на 12 небольших кексов:
150 г размягченного сливочного масла
150 г муки
2 ст.л. какао порошка
100 г сахара
2 яйца
1 ст.л. теплого молока
1 ст.л. разрыхлителя текста
ваниль
100 г сушеной клюквы
2 ст.л. рома
100 г белого шоколада
Размягченное сливочное масло взбивать с сахаром в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не увеличится в объеме. Если масло будет недостаточно мягким, текстура теста получится менее однородной.

шоколадные кексы с клюквой
Добавить яйца и столовую ложку теплого молоко, вновь все перемешать.

шоколадные кексы с клюквой

Муку просеять вместе с какао порошком и разрыхлителем и соединить с яично-масляной смесью. Тщательно вымешать тесто.

шоколадные кексы с клюквой

Клюкву залить ромом и дать настояться в течение 30 минут.

шоколадные кексы с клюквой

Добавить в тесто пропитанную ромом клюкву и белый шоколад.

шоколадные кексы с клюквой

Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла, наполнить тестом на 2/3. Кексы увеличатся в объеме в 1,5-2 раза, поэтому, если вы наполните форму до краев, в процессе выпекания тесто убежит.

шоколадные кексы с клюквой
Кексы необходимо выпекать в течение 20-25 минут при температуре 180 С. Проверить на готовность в помощью зубочистки: если она выходит из теста сухая, значит, кексы готовы. Перед подачей на стол можно дополнительно посыпать кексы тертым шоколадом.

Приятного чаепития!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*